gallery/ios7-telephone_icon-icons.com_50151

+7 926 996 50 34; +7 499 759 00 29

Мы работаем пн-пт с 9.00 - 18.00

141401, Россия, Московская область, ул. Рабочая 2А, г. Химки

Вакуумная фаршемешалка
Арт. JB2000

Фаршемесильные машины широко используются на предприятиях мясоперерабатывающей и пищевой промышленности для перемешивания мясного сырья и приготовления фаршей, а также других вязких или пастообразных пищевых продуктов при производстве всех видов колбас, при производстве ветчины, мясных хлебов. Благодаря большой производительности эти аппараты обеспечивают большие объемы производства, например, при изготовлении пельменей.

Производительность фаршемеса зависит от объема его дежи, конструкции и технических характеристиках месильного органа. Корпус фаршемесов выполнены из пищевой нержавеющей стали. Выгрузка готового продукта осуществляется за счет опрокидывания дежи над приемной емкостью. Различают фаршемесы открытого типа, а также вакуумные фаршемесильные машины.

Главные функции и особенности

Управляется компьютерными программами, может сохранять до 99 рецептов.

Особенностью вакуумных фаршемешалок является наличие вакуумной системы, состоящей из вакуумной крышки, вакуум-насоса и специальной арматуры.

Вакуумирование фарша позволяет удалить воздух, в результате чего существенно снижается уровень микробиологической обсемененности сырья, улучшается цвет, консистенция. Повышается степень наполнения.

Обеспечивается

1. уплотнение продукта (более плотная структура фарша)

2. повышение влагосвязывания.

3. увеличение стойкости окраски конечного продукта.

4. безопасность, сплошная крышка предотвращает попадание посторонних предметов в дежу

5. плотное прилегание вакуумного уплотнения по периметру дежи.

Вакуумный насос обеспечивает разряжение в полости дежи не менее 0,08 в процессе перемешивания сырья.

Вакуумная система является дополнительной опцией к любому виду выпускаемых нами фаршемешалок. 

Свободно регулируется прямое и обратное вращение.

Шнеки установлены на подшипниках, что значительно повышает надежность и долговечность этих узлов. Вращение шнеков возможно в разных направлениях. Привод каждого шнека осуществляется при помощи отдельного мотор-редуктора через цепную передачу. Автоматическая выгрузка продукта происходит через люки в торцевой части мешалки. Машина сделана из высококачественной нержавеющей стали SUS 304.

Технические параметры

 

gallery/jb2000
JB2000
gallery/фаршемеш