gallery/ios7-telephone_icon-icons.com_50151

+7 926 996 50 34; +7 499 759 00 29

Мы работаем пн-пт с 9.00 - 18.00

141401, Россия, Московская область, ул. Рабочая 2А, г. Химки

Блокорезка гильотинного типа 
Арт. QP 5223

 Блокорезка производит измельчение замороженных продуктовых блоков при температуре -4С до -18С, на ломтики или куски для дальнейшего измельчения на волчке или куттере;

Сырью не требуется предварительной дефростации, что значительно экономит время и сокращает расход продукции;

В гильотинных машинах рабочими деталями являются вертикальные ножи и отрезной гильотинный нож;

Блок замороженного мяса укладывается вручную на наклонный приемный лоток (склиз). Затем блок под собственным весом перемещается в зону вертикальных ножей, которые совершют возвратно-поступательные движения, за счет чего производят вертикальные пропилы в исходном блоке. Возможна регулировка шага ножей – 30, 60, 90 мм. Затем основной гильотинный нож производит отрезание пластов толщиной от 20 до 30 мм;

Максимальные размеры обрабатываемого блока 700х500х150 мм;

Процесс разрезания блоков  на данной машине более деликатный, чем на машинах роторного типа, так как мышечные волокна не дробяться, а равномерно и аккуратно перерубаются. Такое измельчение блоков особо важно при производстве сырокопченых и других структурных колбас, рубленных полуфабрикатов;

Измельчаемый продукт поступает непосредственно в стандартную 200 литровую тележку;
Машина оснащена всеми необходимыми системами защиты от блокировок;
Изготовлена полностью из высоколегированной нержавеющей стали.

Технические характеристики

 

 

gallery/qp5223
gallery/шпигорезка таблица
gallery/блокорезка гильотинного типа